Natriumbikarbonaatti
Suolan bikarbonaatti, tai leivinasooda, on alkali, jota käytetään nostamaan soodaleipiä ja täyteläisen makuisia kakkuja, kuten piparkakkuja, hedelmäkakkua, suklaakakkua ja porkkanakakkua. Se tarvitsee hapon (samoin kuin kosteuden) sen aktivoimiseksi, joten se yhdistetään usein hammaskiiran, jogurtin, kirnupiimän tai maidon kermaan.
Suolan bikarbonaatti vapauttaa hiilidioksidia, joka laajenee seoksessa. Kun seos on keitetty, hiilidioksidi korvataan ilmalla, jolloin jää vaalea kakku tai leipä.
Kuten kaikki korotusaineet, käytä resepissä määritettyä määrää. Ylimääräisen bikarbonaatin lisääminen soodaan voi johtaa piikkiin tai romahtuneeseen kakkuun, vahvaan epämiellyttävään makuun ja vihertävään sävyyn.
Suositut Tagit: bikarbonaatti sooda, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, tukku, ostaa, alhainen hinta, valmistettu Kiinassa
