Ruokakaupassa saatavilla oleva ruokasooda on puhdasta, elintarvikelaatuista natriumbikarbonaattia. Leipurit lisäävät pienen määrän ruokasoodaa jauhojen, sokerin, kananmunien, voin ja muiden kakkujen, keksien ja muiden leivonnaisten ainesosien seokseen. Tuloksena oleva kemiallinen reaktio auttaa sitten taikinaa laajenemaan tai kohoamaan kuumassa uunissa. Ilman ruokasoodaa ja tätä kemiallista reaktiota muffinit, kakut ja leivät putosivat litteiksi.
Leivonta & ruoanvalmistus
Suositut tuotteet
Lähetä kysely